Кондитерская «Эрмитаж» (Россия, г. Пятигорск)

Кондитерская под красивым и интеллигентным названием «Эрмитаж» стала для меня приятным гастрономическим открытием в 2019 году, в мой первый приезд в Пятигорск, как прежде говорили, «на воды». В перерывах между медицинскими процедурами часто просто гуляла по проспекту Кирова, «местному Бродвею», по выражению местных же жителей, и однажды совершенно случайно наткнулась на нее – чудо-кондитерскую. Ее точный адрес: ул. Кирова, 56. Если будете идти по Кирова, пройти мимо и не заметить невозможно. Вывеска небольшая, но красивая и стильная. В 2019 году там, внутри кондитерской, было достаточно мест, чтобы с удовольствием посидеть. Стояло много столов с очень красивыми деревянными стульями и деревянными же креслами под старину. Это в зале в центре. А вдоль больших окон, выходящих на центральную улицу Пятигорска – проспект Кирова, с широкими подоконниками-стойками занимали места те, кто хотел посидеть с видом на улицу. Как-то это там принято – сидеть, рассматривать все происходящее на улице: трамваи, пешеходов и пр. Сразу скажу, что летом в 2020 году, когда я вновь посетила Пятигорск, очень многое в связи с пандемией изменилось – гораздо меньше стало народа, но, главное, так это то, что посадочные места были практически только на тротуаре перед кондитерской, — так сказать, на свежем воздухе. Всего несколько вынесенных обычных столиков со стульчиками. Атмосфера, конечно, реально изменилась. В зале оставался скромно один столик с парой стульчиков, наверное, для инвалидов каких-нибудь. Так мне показалось. Тем не менее мне удалось получить удовольствие от пирожных и кофе и во второй мой приезд. Но вернусь к первому, когда я знакомилась с их ассортиментом, обратила внимание на обслуживающий персонал и барриста. Работали за стойкой молодые девушки, кофе готовили молодые парни, посменно. Один лучше, другой, соответственно, гораздо хуже. В их тайны приготовления я не посвящена. Отмечаю просто как факт. Все работали быстро, слаженно, хорошо знали ассортимент, объясняли, что с чем и как приготовлено. Причем, касса была только там, где работали девушки, они же сразу выдавали пирожные, а парни потом уже готовили кофе. Подходишь, забираешь, садишься. Все очень демократично. Я брала в разные дни пирожные Анна Павлова, трюфель Атом, миндальный штрейзель, пирожное в виде сердечка. Вот это «Сердечко» я полюбила больше всего — нежнейшее суфле, украшенное чуточку посыпкой с серебром и крохотной изящной розочкой. Травяной чай из чайника, кофе Американо всегда были неплохи. Посуда красивая.Отлично!