Многие думают лапша Доширак была впервые создана в Корее, вообще мы привыкли называть её корейским блюдом. Но реально она была изготовлена в Японии.
Именно в Японии и признали одним из самых значимых изобретений столетия.
«Лапша быстрого приготовления была создана в Японии Андо Момофуки после второй мировой войны с целью накормить обнищавшее население страны»
В Россию она попала в девяностых годах. Существует три наиболее популярных производителя это: Доширак, Ролтон и Анаком. Каким образом получается так, что она готова, её достаточно залить кипятком, через 5 минут можно кушать? Оказывается суть в том что она готова изначально. Делается она из качественной пшеничной муки высшего сорта, в которую после просеивания, добавляется немножко крахмала, яичный порошок и загуститель. Затем туда наливается минимум воды, соль и начинается замес теста. Вымешивается очень быстро максимум 15-20 минут. Потом тесто немного отдыхает 5 минут и далее происходит процесс раскатывания теста толщиной пласта в 1 см. Потом здоровенные «скалки» рассказывают пласты теста в 1 мм.
В чём секрет чтобы лапша получается волнистой в отличить от макарон или спагетти? Оказывается, секрет очень прост, снизу валики вращаются неравномерно. Один из них немножко подтормаживает и лапша начинает тормозиться и закручиваться в такую форму которую мы привыкли видеть. Конечно это ещё не всё, потому что макароны и прочие изделия вообще после этого идут на сушку и расфасовку. С Дошираком всё немножко сложнее. Следующий этап — это варка на пару, а не в воде. При температуре 100 градусов Цельсия, данная варка продолжается приблизительно 5 минут. Здесь есть огромное преимущество она не разваривается не впитывает в себя воду, не меняет формы и получается сваренной.
Затем немного подсоленной водой смывают крахмал. После этого она проходит пропитку растительным маслом, разрезается на брикеты. Следующий этап — это быстрая поджарка во фритюре при 150 градусов — 4 минуты. После обжарки брикеты остужают до 25 – 30 градусов и фасуют в коробки или пакеты, добавляя туда пакетики с приправами. Далее лапша проходит контроль качества если какой-то брикет окажется тяжелее или легче гарантированной формы, вся линейка останавливаются происходит конкретную проверка, брак изымается. Но и это ещё не всё! Существует последний этап контроля это металлодетектор. Окажись в лапше какой-нибудь винтик или болтик от какого-то механизма, конвейер тут же остановится и брак тоже изымается
Всё вроде бы хорошо теперь разберемся какой вред от лапши быстрого приготовления.
Самый первый, как я уже говорил это обжарка во фритюре, именно так образовываются трансжиры которые вредны для человека. Ко всем прочим прелестям количество усилителя вкуса огромны, консерванты, стабилизаторы и очень много соли с перцем. Это опасно для здоровья человека, как для желудка, так для сердца и печени. Кроме всего прочего вместо подсолнечного масла используется пальмовое масло, которое повышает уровень холестерина и вряд ли способствует здоровью человека.
Поедание Доширака заключается в том, что не успел я начать его есть, как испытываю чувство голода? Ко всему Доширак оказывается очень высококалорийный продукт. Съев одну коробку человек получает столько калорий сколько он не ожидал. То есть фактически он переедает это то, от чего быстро полнеют. Трансжиры давно известны тем, что вызывает развитие атеросклероза, соль белая смерть если её употреблять в огромных дозах, она задерживает воду, что способствует повышению давления. Усилитель вкуса глутамат натрия тоже его немеряно. Перец вред для желудка. Особенно внимательно смотрите упаковку, если где-то есть нарушение паковки, возможно она где-то валялась и там микробы. Если при вскрытии коробки вы заметите разноцветную лапшу белую, а местами жёлтую, то кушать её скорее всего нельзя.
Она вкусная только из-за того что там специальные пакетики содержащие перец, вкусовые добавки, соль. Попробуйте убрать всякие пакетики и запарить, лапшу добавить что-то свое, например, сливочное масло, немного соли, немного перца, разные свои приправы имбирь, сушеный укроп, красный перец, болгарский перец сладкий, кориандр и прочее порошки которые вам нравятся. Так что любители Доширака прежде чем его есть, сто раз подумайте: «А какую пользу он принесет моему желудку?» Не забывайте про жарение во фритюре, поэтому даже выкинув пакетики со всякими приправами вы всё равно рискуете заполучить какую-нибудь болезнь. Не проще ли купить обычные макароны, спагетти и сварить их в воде немного больше времени и залить соус, чтобы получить какое-нибудь вкусное блюдо типа пасты с томатом и сыром?
А вот вам и видос поясняющий эту статью)) https://www.youtube.com/watch?time_continue=8&v=gG8O2MJmnNM
После такого подробного анализа приготовления Доширака с «встроенным» количеством трансгенных жиров становится понятным, что такая еда опасна при частом употреблении. Очень полезная информация.
Естественно, что мы её не едим такую лапшу часто. Но вот когда садишься в поезд))) Пауза.. Начинается массовое заваривание фаст-фуд! Запахи на весь вагон. И хочется купить эту, простите, сильно пахнущую и вредную еду и «отравиться» вместе со всеми хотя бы один раз. Шутки то шутками, но она действительно предполагается для разового перекуса в транзитных ситуациях, а не для заваривания в домашних условиях. Хотя знаю, что школьники любят такую лапшу и частенько ее употребляют.
Наша задача — сформировать культуру и навыки правильного питания у детей. Если будем серьезно к этому относиться, тогда и они смогут сделать выбор в пользу правильной еды.
Конечно, рассуждая о лапше быстрого приготовления немаловажным является её вред. То есть это крайне важно, потому что наше здоровье это самое главное в жизни. Поэтому, пытаясь ей на регулярной основе можно заработать различные проблемы связанные с желудочно-кишечным трактом, то есть получить всевозможные язвы и тому подобные вещи.
Хотя опять же иногда, точнее изредка можно это себе позволить, то раз в неделю к примеру, когда некогда и не очень хочется готовить, хотя опять же можно заказать другую еду, ту же пиццу к примеру, хотя если сравнить цену на пиццу и на лапшу, то разница существенная. В общем сказать можно лишь одно, что когда хочется съесть такой лапши, то иногда можно это себе позволить, то есть это не смертельно, если конечно не злоупотреблять этим делом.
Ну а вообще очень часто питаются ей студенты, которым некогда готовить, да и денег на еду особо нет, а есть хочется. Хотя относится это не только к студентам, но и к людям, у которых нет денег на еду, в общем питаются ей в нынешнее время лишь самые бедные слои населения.
Ну а что касается конкретно этой лапши, то на вкус она весьма неплоха, если сравнить с другими аналогами, хотя я ем её очень редко, разве что два-три раза в год. Поэтому нельзя сказать, что я специалист в данном вопросе.
Так что есть такую лапшу можно, но очень редко, а лучше конечно вообще отказаться от нее, ведь, по сути, в ней ничего кроме химии и нет. Поэтому питайтесь правильно и ешьте только полезную пищу, если вам не безразлично ваше здоровье.
Сейчас с улыбкой вспоминаю время, когда покупала эту лапшу по секрету от мамы. В школьные годы не разрешалось мне есть такую лапшу, а очень хотелось и было модно. Как сейчас помню торговую марку «Александра и Софья» и вкус куриный.
Сейчас не хочется совсем, а если и бывает, то настолько редко, что можно раз в пятилетку купить и успокоиться. Кстати, не так давно купили с супругом и я не доела сама не знаю по какой причине.
С возрастом понимаешь, что пользы никакой и удовольствия от вкуса уже не получаешь. Есть совет: заменить приправы, которые идут в комплекте, на приправы натуральные и тем самым снизить количество вредных ингредиентов, но это совсем не интересно.
Своему ребенку я буду разрешать, если попросит, что не было интереса к «запретному плоду», но расскажу о бесполезности этого продукта.
Одно время терпеть подобные блюда не мог — особенно когда на вахты ездил попадались бригады, которые на питании экономили и жрали чуть-ли не как бомжи (суп гороховый, каша вообще какая-то непонятная — то ли гречка то ли сечка какая и бичуха ещё эта каждый день). Часто в обед заваривали каждый по 2 пакета и по пол банки тушенки туда валили, когда времени на приготовление вообще не было — а потом воду после таких обедов литрами пьёшь. Часто собирались по 3-4 человека и скидывались на нормальную хавку, отдельно от таких меньжовок — благо что средства у всех позволяли
Сейчас это уже прошлое. Но бичуху эту иногда (изредка) до сих пор покупаю — бывает вечером заварю + перца ещё добавлю и влуплю её прямо горячую. И ничего, живу)))
Любимый вкус! Супер острый, но при этом не химический. Очень вкусный бульон, удобная упаковка, всегда выручает зимой когда хочется суп, но при этом нет времени или возможности готовить.
Многие думают лапша Доширак была впервые создана в Корее, вообще мы привыкли называть её корейским блюдом. Но реально она была изготовлена в Японии.
В Россию она попала в девяностых годах. Существует три наиболее популярных производителя это: Доширак, Ролтон и Анаком. Каким образом получается так, что она готова, её достаточно залить кипятком, через 5 минут можно кушать? Оказывается суть в том что она готова изначально. Делается она из качественной пшеничной муки высшего сорта, в которую после просеивания, добавляется немножко крахмала, яичный порошок и загуститель. Затем туда наливается минимум воды, соль и начинается замес теста. Вымешивается очень быстро максимум 15-20 минут. Потом тесто немного отдыхает 5 минут и далее происходит процесс раскатывания теста толщиной пласта в 1 см. Потом здоровенные «скалки» рассказывают пласты теста в 1 мм.
В чём секрет чтобы лапша получается волнистой в отличить от макарон или спагетти? Оказывается, секрет очень прост, снизу валики вращаются неравномерно. Один из них немножко подтормаживает и лапша начинает тормозиться и закручиваться в такую форму которую мы привыкли видеть. Конечно это ещё не всё, потому что макароны и прочие изделия вообще после этого идут на сушку и расфасовку. С Дошираком всё немножко сложнее. Следующий этап — это варка на пару, а не в воде. При температуре 100 градусов Цельсия, данная варка продолжается приблизительно 5 минут. Здесь есть огромное преимущество она не разваривается не впитывает в себя воду, не меняет формы и получается сваренной.
Затем немного подсоленной водой смывают крахмал. После этого она проходит пропитку растительным маслом, разрезается на брикеты. Следующий этап — это быстрая поджарка во фритюре при 150 градусов — 4 минуты. После обжарки брикеты остужают до 25 – 30 градусов и фасуют в коробки или пакеты, добавляя туда пакетики с приправами. Далее лапша проходит контроль качества если какой-то брикет окажется тяжелее или легче гарантированной формы, вся линейка останавливаются происходит конкретную проверка, брак изымается. Но и это ещё не всё! Существует последний этап контроля это металлодетектор. Окажись в лапше какой-нибудь винтик или болтик от какого-то механизма, конвейер тут же остановится и брак тоже изымается
Всё вроде бы хорошо теперь разберемся какой вред от лапши быстрого приготовления.
Самый первый, как я уже говорил это обжарка во фритюре, именно так образовываются трансжиры которые вредны для человека. Ко всем прочим прелестям количество усилителя вкуса огромны, консерванты, стабилизаторы и очень много соли с перцем. Это опасно для здоровья человека, как для желудка, так для сердца и печени. Кроме всего прочего вместо подсолнечного масла используется пальмовое масло, которое повышает уровень холестерина и вряд ли способствует здоровью человека.
Поедание Доширака заключается в том, что не успел я начать его есть, как испытываю чувство голода? Ко всему Доширак оказывается очень высококалорийный продукт. Съев одну коробку человек получает столько калорий сколько он не ожидал. То есть фактически он переедает это то, от чего быстро полнеют. Трансжиры давно известны тем, что вызывает развитие атеросклероза, соль белая смерть если её употреблять в огромных дозах, она задерживает воду, что способствует повышению давления. Усилитель вкуса глутамат натрия тоже его немеряно. Перец вред для желудка. Особенно внимательно смотрите упаковку, если где-то есть нарушение паковки, возможно она где-то валялась и там микробы. Если при вскрытии коробки вы заметите разноцветную лапшу белую, а местами жёлтую, то кушать её скорее всего нельзя.
Она вкусная только из-за того что там специальные пакетики содержащие перец, вкусовые добавки, соль. Попробуйте убрать всякие пакетики и запарить, лапшу добавить что-то свое, например, сливочное масло, немного соли, немного перца, разные свои приправы имбирь, сушеный укроп, красный перец, болгарский перец сладкий, кориандр и прочее порошки которые вам нравятся. Так что любители Доширака прежде чем его есть, сто раз подумайте: «А какую пользу он принесет моему желудку?» Не забывайте про жарение во фритюре, поэтому даже выкинув пакетики со всякими приправами вы всё равно рискуете заполучить какую-нибудь болезнь. Не проще ли купить обычные макароны, спагетти и сварить их в воде немного больше времени и залить соус, чтобы получить какое-нибудь вкусное блюдо типа пасты с томатом и сыром?
А вот вам и видос поясняющий эту статью))
https://www.youtube.com/watch?time_continue=8&v=gG8O2MJmnNMПосле такого подробного анализа приготовления Доширака с «встроенным» количеством трансгенных жиров становится понятным, что такая еда опасна при частом употреблении. Очень полезная информация.
Естественно, что мы её не едим такую лапшу часто. Но вот когда садишься в поезд))) Пауза.. Начинается массовое заваривание фаст-фуд! Запахи на весь вагон. И хочется купить эту, простите, сильно пахнущую и вредную еду и «отравиться» вместе со всеми хотя бы один раз. Шутки то шутками, но она действительно предполагается для разового перекуса в транзитных ситуациях, а не для заваривания в домашних условиях. Хотя знаю, что школьники любят такую лапшу и частенько ее употребляют.
Наша задача — сформировать культуру и навыки правильного питания у детей. Если будем серьезно к этому относиться, тогда и они смогут сделать выбор в пользу правильной еды.
Конечно, рассуждая о лапше быстрого приготовления немаловажным является её вред. То есть это крайне важно, потому что наше здоровье это самое главное в жизни. Поэтому, пытаясь ей на регулярной основе можно заработать различные проблемы связанные с желудочно-кишечным трактом, то есть получить всевозможные язвы и тому подобные вещи.
Хотя опять же иногда, точнее изредка можно это себе позволить, то раз в неделю к примеру, когда некогда и не очень хочется готовить, хотя опять же можно заказать другую еду, ту же пиццу к примеру, хотя если сравнить цену на пиццу и на лапшу, то разница существенная. В общем сказать можно лишь одно, что когда хочется съесть такой лапши, то иногда можно это себе позволить, то есть это не смертельно, если конечно не злоупотреблять этим делом.
Ну а вообще очень часто питаются ей студенты, которым некогда готовить, да и денег на еду особо нет, а есть хочется. Хотя относится это не только к студентам, но и к людям, у которых нет денег на еду, в общем питаются ей в нынешнее время лишь самые бедные слои населения.
Ну а что касается конкретно этой лапши, то на вкус она весьма неплоха, если сравнить с другими аналогами, хотя я ем её очень редко, разве что два-три раза в год. Поэтому нельзя сказать, что я специалист в данном вопросе.
Так что есть такую лапшу можно, но очень редко, а лучше конечно вообще отказаться от нее, ведь, по сути, в ней ничего кроме химии и нет. Поэтому питайтесь правильно и ешьте только полезную пищу, если вам не безразлично ваше здоровье.
Сейчас с улыбкой вспоминаю время, когда покупала эту лапшу по секрету от мамы. В школьные годы не разрешалось мне есть такую лапшу, а очень хотелось и было модно. Как сейчас помню торговую марку «Александра и Софья» и вкус куриный.
Сейчас не хочется совсем, а если и бывает, то настолько редко, что можно раз в пятилетку купить и успокоиться. Кстати, не так давно купили с супругом и я не доела сама не знаю по какой причине.
С возрастом понимаешь, что пользы никакой и удовольствия от вкуса уже не получаешь. Есть совет: заменить приправы, которые идут в комплекте, на приправы натуральные и тем самым снизить количество вредных ингредиентов, но это совсем не интересно.
Своему ребенку я буду разрешать, если попросит, что не было интереса к «запретному плоду», но расскажу о бесполезности этого продукта.
Одно время терпеть подобные блюда не мог — особенно когда на вахты ездил попадались бригады, которые на питании экономили и жрали чуть-ли не как бомжи (суп гороховый, каша вообще какая-то непонятная — то ли гречка то ли сечка какая и бичуха ещё эта каждый день). Часто в обед заваривали каждый по 2 пакета и по пол банки тушенки туда валили, когда времени на приготовление вообще не было — а потом воду после таких обедов литрами пьёшь. Часто собирались по 3-4 человека и скидывались на нормальную хавку, отдельно от таких меньжовок — благо что средства у всех позволяли
Сейчас это уже прошлое. Но бичуху эту иногда (изредка) до сих пор покупаю — бывает вечером заварю + перца ещё добавлю и влуплю её прямо горячую. И ничего, живу)))
Любимый вкус! Супер острый, но при этом не химический. Очень вкусный бульон, удобная упаковка, всегда выручает зимой когда хочется суп, но при этом нет времени или возможности готовить.